Kurs specjalistyczny Winogrodnictwo
Jak założyć i prowadzić winnice?
Kurs o profilu specjalistycznym, zaprojektowany jako samodzielne studium lub moduł rozszerzający dla słuchaczy Kursów Kwalifikacji Zawodowej (zniżka -50% przy opcji łączonej).
Informacje o programie
Zdywersyfikuj swoje rolnicze wykształcenie o ekspercką wiedzę na temat hodowli winogron i produkcji wina. Pokażemy Ci, jak krok po kroku założyć plantację winorośli i jak nią zarządzać, by zbierać grona spełniające wyśrubowane standardy winiarskie. W ten sposób możesz z powodzeniem połączyć działalność pasieczną z produkcją szlachetnych trunków. Wszystkie rolnicze zagadnienia ilustrujemy przykładami wziętymi prosto z winnicy!
Opłaty i parametry kursu
- Koszt podstawowy: 1 800 zł (Uczestnicy programu ROL.03 i ROL.09 płacą jedynie 900 zł!).
- Długość: 33 tygodnie (1 prelekcja live w tygodniu + panel z nagraniami).
- Format: E-learning.
Jak zorganizowana jest nauka?
Nasze wykłady odbywają się zdalnie, w czasie rzeczywistym, a każdą prezentację wieńczy blok dyskusyjny z prowadzącym. Jeśli ominie Cię spotkanie, nic straconego – wykłady są stale archiwizowane. Zyskujesz całodobowy dostęp do platformy z filmami i plikami PDF. To nowoczesne szkolenie, które zręcznie spaja teorię, twardą praktykę i biznesowe podejście.
Kluczowe efekty kształcenia:
- Projektowanie i zakładanie nowoczesnej winnicy zorientowanej na jakość surowca.
- Dobór klonów, odmian (klasycznych i tych odpornych na choroby) oraz podkładek do warunków Twojego siedliska.
- Zarządzanie architekturą krzewu: dobór systemu prowadzenia, cięcia letnie i formowanie zimowe.
- Ochrona winorośli przed patogenami i owadami w modelach ekologicznym oraz integrowanym.
- Zarządzanie agrotechniką gleby, poprawne bilansowanie nawozów oraz działania zapobiegające stresom wodnym i mrozowym.
- Analiza parametrów w celu wyznaczenia idealnego okna zbiorczego.
- Przygotowanie owoców do obróbki, proces tłoczenia i adaptacja technik do konkretnego stylu winiarskiego.
Moduły Kursu Winogrodnictwo
Wykład Temat
Moduł 1: Zakładanie winnicy
- Wykład 01 Wybór stanowiska, gleba.
- Wykład 02 Wymagania klimatyczne winorośli
- Wykład 03 Przygotowanie stanowiska pod winnicę.
- Wykład 04 Sadzenie winnicy.
- Wykład 05 Konstrukcja.
Moduł 2: Odmiany winorośli
- Wykład 06 Odmiany białe klasyczne.
- Wykład 07 Odmiany czerwone klasyczne.
- Wykład 08 Odmiany białe PIWI.
- Wykład 09 Odmiany Czerwone PIWI.
- Wykład 10 Podkładki dla winorośli.
Moduł 3: Prowadzenie krzewów
- Wykład 11 Cięcie po posadzeniu.
- Wykład 12 Typy prowadzenia krzewów w winnicy.
- Wykład 13 Cięcie winnicy przed owocowanie.
- Wykład 14 Cięcie zimowe winnicy owocującej.
- Wykład 15 Cięcie letnie.
Moduł 4: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 16 Ochrona w systemie integrowanym i konwencjonalnym.
- Wykład 17 Ochrona w systemie ekologicznym.
- Wykład 18 Zwalczanie chorób.
- Wykład 19 Zwalczanie szkodników.
Moduł 5: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 20 Regulacja odczynu gleby.
- Wykład 21 Nawożenie azotowe winnicy.
- Wykład 22 Nawożenie makroelementami.
- Wykład 23 Nawożenie mikroelementami.
- Wykład 24 Zdrowie gleby w winnicy.
Moduł 6: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 25 Kwitnienie winorośli.
- Wykład 26 Zielone zbiory.
- Wykład 27 Regulacja wielkości plonu.
- Wykład 28 Wyznaczanie terminu zbioru owoców.
- Wykład 29 Owoce a wino z nich produkowane.
- Wykład 30 Parametry jakościowe moszczu.
Moduł 7: Moduły dodatkowe:
- Wykład 31 Pielęgnacja gleby w winnicy.
- Wykład 32 Ochrona przed przymrozkami i mrozem.
- Wykład 33 Nawadnianie winnicy
Poznaj Wykładowców
Dr inż. Marta Czaplicka – Reprezentuje Uniwersytet Przyrodniczy (Wrocław). Absolwentka krakowskiej enologii na UJ oraz programu MBA (SWPS). Stoi na czele własnej winiarni Vertigo i aktywnie wspiera zarząd stowarzyszenia winiarzy na Dolnym Śląsku. Jej pole badawcze to jakość surowca winnego i zrównoważone rolnictwo. Koordynatorka licznych winiarskich projektów badawczo-wdrożeniowych.
Prof. dr hab. inż. Wojciech Pusz – Profesor nauk rolniczych, ekspert z zakresu fitopatologii i mykologii (UP). Zarządza Leśnym Zakładem Doświadczalnym w Złotówku. Analizuje zdrowie roślin i grzyby w skrajnych ekosystemach (od jaskiń po strefy polarne). Skupia się na bioindykacji oraz biostymulatorach. Redaktor „Acta Mycologica”, aktywny popularyzator nauki i partner instytucji ochrony przyrody.
Mgr inż. Kacper Parypa – Od nastoletnich lat związany z rodzinną Winnicą Parypa. Ukończył kierunki ogrodnicze, poświęcając prace badawcze winoroślom. Dziś jest pracownikiem wrocławskiego UP, gdzie w unikalny sposób łączy wiedzę akademicką ze swoim ogromnym, polowym doświadczeniem.
Dlaczego to szkolenie to strzał w dziesiątkę?
- Od A do Z: Przechodzisz pełną ścieżkę – od kupna sadzonek, przez nawadnianie, po wstęp do fermentacji.
- Ekspercka trójca: Gwarancja wiedzy od aktywnych naukowców, certyfikowanych enologów i właścicieli winiarni.
- Wygoda powtórek: 33 webinary na żywo uzupełnione są o potężne archiwum VOD.
- Twarde know-how: Natychmiast po zajęciach wiesz, jak podejść do analizy gleby, wyboru konstrukcji w sadzie i ochrony krzewów.
- Bonus dla pasiek (ROL.03 / ROL.09): Szkolenie wspaniale buduje nadbudowę dla kwalifikacji pszczelarskich, otwierając drogę do nowych, zyskownych upraw rolnych z 50% rabatem.
- Przepustka do branży: Jesteś gotowy do posadzenia własnej winnicy lub świadczenia specjalistycznych usług dla innych gospodarstw.
Zapisz się na kurs rozszerzający
Zapisy na we wrześniu 2026 roku otwarte! Odbierz dostęp do 33 unikalnych wykładów i postaw na innowacyjny rozwój.
