Kurs specjalistyczny Winogrodnictwo
Jak założyć i prowadzić winnice?
Kurs o profilu specjalistycznym, zaprojektowany jako samodzielne studium lub moduł rozszerzający dla słuchaczy Kursów Kwalifikacji Zawodowej (zniżka -50% przy opcji łączonej).
Informacje o programie
Zdywersyfikuj swoje rolnicze wykształcenie o ekspercką wiedzę na temat hodowli winogron i produkcji wina. Pokażemy Ci, jak krok po kroku założyć plantację winorośli i jak nią zarządzać, by zbierać grona spełniające wyśrubowane standardy winiarskie. W ten sposób możesz z powodzeniem połączyć działalność pasieczną z produkcją szlachetnych trunków. Wszystkie rolnicze zagadnienia ilustrujemy przykładami wziętymi prosto z winnicy!
Opłaty i parametry kursu
- Koszt podstawowy: 1 800 zł (Uczestnicy programu ROL.03 i ROL.09 płacą jedynie 900 zł!).
- Długość: 33 tygodnie (1 prelekcja live w tygodniu + panel z nagraniami).
- Format: E-learning.
Jak zorganizowana jest nauka?
Nasze wykłady odbywają się zdalnie, w czasie rzeczywistym, a każdą prezentację wieńczy blok dyskusyjny z prowadzącym. Jeśli ominie Cię spotkanie, nic straconego – wykłady są stale archiwizowane. Zyskujesz całodobowy dostęp do platformy z filmami i plikami PDF. To nowoczesne szkolenie, które zręcznie spaja teorię, twardą praktykę i biznesowe podejście.
Kluczowe efekty kształcenia:
- Projektowanie i zakładanie nowoczesnej winnicy zorientowanej na jakość surowca.
- Dobór klonów, odmian (klasycznych i tych odpornych na choroby) oraz podkładek do warunków Twojego siedliska.
- Zarządzanie architekturą krzewu: dobór systemu prowadzenia, cięcia letnie i formowanie zimowe.
- Ochrona winorośli przed patogenami i owadami w modelach ekologicznym oraz integrowanym.
- Zarządzanie agrotechniką gleby, poprawne bilansowanie nawozów oraz działania zapobiegające stresom wodnym i mrozowym.
- Analiza parametrów w celu wyznaczenia idealnego okna zbiorczego.
- Przygotowanie owoców do obróbki, proces tłoczenia i adaptacja technik do konkretnego stylu winiarskiego.
Moduły Kursu Winogrodnictwo
Wykład Temat
Moduł 1: Zakładanie winnicy
- Wykład 01 Wybór stanowiska, gleba.
- Wykład 02 Wymagania klimatyczne winorośli
- Wykład 03 Przygotowanie stanowiska pod winnicę.
- Wykład 04 Sadzenie winnicy.
- Wykład 05 Konstrukcja.
Moduł 2: Odmiany winorośli
- Wykład 06 Odmiany białe klasyczne.
- Wykład 07 Odmiany czerwone klasyczne.
- Wykład 08 Odmiany białe PIWI.
- Wykład 09 Odmiany Czerwone PIWI.
- Wykład 10 Podkładki dla winorośli.
Moduł 3: Prowadzenie krzewów
- Wykład 11 Cięcie po posadzeniu.
- Wykład 12 Typy prowadzenia krzewów w winnicy.
- Wykład 13 Cięcie winnicy przed owocowanie.
- Wykład 14 Cięcie zimowe winnicy owocującej.
- Wykład 15 Cięcie letnie.
Moduł 4: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 16 Ochrona w systemie integrowanym i konwencjonalnym.
- Wykład 17 Ochrona w systemie ekologicznym.
- Wykład 18 Zwalczanie chorób.
- Wykład 19 Zwalczanie szkodników.
Moduł 5: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 20 Regulacja odczynu gleby.
- Wykład 21 Nawożenie azotowe winnicy.
- Wykład 22 Nawożenie makroelementami.
- Wykład 23 Nawożenie mikroelementami.
- Wykład 24 Zdrowie gleby w winnicy.
Moduł 6: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 25 Kwitnienie winorośli.
- Wykład 26 Zielone zbiory.
- Wykład 27 Regulacja wielkości plonu.
- Wykład 28 Wyznaczanie terminu zbioru owoców.
- Wykład 29 Owoce a wino z nich produkowane.
- Wykład 30 Parametry jakościowe moszczu.
Moduł 7: Moduły dodatkowe:
- Wykład 31 Pielęgnacja gleby w winnicy.
- Wykład 32 Ochrona przed przymrozkami i mrozem.
- Wykład 33 Nawadnianie winnicy
Poznaj Wykładowców
Dr inż. Marta Czaplicka – Reprezentuje Uniwersytet Przyrodniczy (Wrocław). Absolwentka krakowskiej enologii na UJ oraz programu MBA (SWPS). Stoi na czele własnej winiarni Vertigo i aktywnie wspiera zarząd stowarzyszenia winiarzy na Dolnym Śląsku. Jej pole badawcze to jakość surowca winnego i zrównoważone rolnictwo. Koordynatorka licznych winiarskich projektów badawczo-wdrożeniowych.
Prof. dr hab. inż. Wojciech Pusz – Profesor nauk rolniczych, ekspert z zakresu fitopatologii i mykologii (UP). Zarządza Leśnym Zakładem Doświadczalnym w Złotówku. Analizuje zdrowie roślin i grzyby w skrajnych ekosystemach (od jaskiń po strefy polarne). Skupia się na bioindykacji oraz biostymulatorach. Redaktor „Acta Mycologica”, aktywny popularyzator nauki i partner instytucji ochrony przyrody.
Mgr inż. Kacper Parypa – Od nastoletnich lat związany z rodzinną Winnicą Parypa. Ukończył kierunki ogrodnicze, poświęcając prace badawcze winoroślom. Dziś jest pracownikiem wrocławskiego UP, gdzie w unikalny sposób łączy wiedzę akademicką ze swoim ogromnym, polowym doświadczeniem.
Dlaczego to szkolenie to strzał w dziesiątkę?
- Od A do Z: Przechodzisz pełną ścieżkę – od kupna sadzonek, przez nawadnianie, po wstęp do fermentacji.
- Ekspercka trójca: Gwarancja wiedzy od aktywnych naukowców, certyfikowanych enologów i właścicieli winiarni.
- Wygoda powtórek: 33 webinary na żywo uzupełnione są o potężne archiwum VOD.
- Twarde know-how: Natychmiast po zajęciach wiesz, jak podejść do analizy gleby, wyboru konstrukcji w sadzie i ochrony krzewów.
- Bonus dla pasiek (ROL.03 / ROL.09): Szkolenie wspaniale buduje nadbudowę dla kwalifikacji pszczelarskich, otwierając drogę do nowych, zyskownych upraw rolnych z 50% rabatem.
- Przepustka do branży: Jesteś gotowy do posadzenia własnej winnicy lub świadczenia specjalistycznych usług dla innych gospodarstw.
Zapisz się na kurs rozszerzający
Zapisy na w marcu 2027 roku otwarte! Odbierz dostęp do 33 unikalnych wykładów i postaw na innowacyjny rozwój.
